martedì 13 dicembre 2011

Il buco con il biscotto intorno

Oggi sarebbe la festa di Santa Lucia.
Non è una festa propriamente sentita dalle mie parti fiorentine, contrariamente a quanto accade un po' più a nord, in Italia e in Europa.

Biscotti con finestra caramellosa

Per me, Santa Lucia ha un nuovo significato, da quando Caris ci ha raccontato la storia DEL Santa Lucia, in primavera: adesso, quando sento parlare della santa, mi vengono in mente subito lei e il suo Albertino.
Per questo oggi, il post è dedicato a loro e a tutti quelli che fino ad oggi sono stati aiutati dalla fondazione Santa Lucia, dai suoi medici e fisioterapisti, nel difficile cammino della riabilitazione e che nuovamente, come mesi fa, rischiano di rimanere a casa, perchè sembra che i fondi pubblici siano finiti.
Viviamo in un paese civile, dice.
Il diritto alla salute è sancito dalla Costituzione.
Qualcuno, se ne è dimenticato?



Per Albertino, preparerei con gioia questi biscotti con la finestrina colorata. Sono sicura che sarebbe un ottima scusa per festeggiare il suo prossimo goal (e senza deambulatore)!

Ho seguito la stessa collaudata ricetta della frolla di Montersino, che avevo indicato QUI per i biscotti velenosi.

How to - window cookies

In più servono solo un po' di caramelle dure, da mettere in un sacchetto di plastica per alimenti e schiacciare con il batticarne, fino a sbriciolarle.
Si tagliano i biscotti con un buco centrale (usando un'altra formina) e si infornano per 5 minuti a 180°, si tolgono dal forno e si riempie il buco con un bel mucchietto di briciole di caramella.
Si infornano per altri 5 minuti (i biscotti devono rimanere pallidi), si tolgono dal forno e si lasciano raffreddare in teglia per qualche minuto, in modo che la caramella si solidifichi e il biscotto non si rompa, staccandolo dalla carta.

E con questi biscottini, la speranza...

On OFF

si accende!

14 commenti:

  1. Veramente belli questi biscotti!!!! Complimenti!!!!!

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  2. Belli i biscotti e come dicevo ad altri spero che il sollevare anche solo parlando il problema del SantaLucia qualcuno sollevi la mano dalle tasche e le usi per dare continuità ad unaa struttura che dà continuità alle vite di chi vi gravita intorno, i bambini in primis!

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  3. che meraviglia quest'idea con le caramelle!

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  4. grazie Gaia per il bel post! non sapevo di questa splendida raccolta e complimenti per i biscottini, devo proprio provarli :)

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  5. Bellissimi! Ho cercato di fare questi biscotti con le caramelle due e tre volte con risultati deprimenti.

    Ora vado a leggere la storia, devo prendere dei fazzoletti?

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  6. Belli! E devono essere anche buoni!
    Da me a Brescia c'é la tradizione di festeggiare Santa Lucia, é una delle "tradizioni" piú belle che ho sempre adorato festeggiare..
    Baci!
    Luise

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  7. ler tue preprazioni sono sempre perfette!!! io mi incanto!! E poi grazie, ancora una volta, per il tuo aiuto e supporto!!!

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  8. @Nicoletta
    grazie e Benvenuta!

    @Gambetto
    Sono proprio d'accordo: fuori le mani dalle tasche e anche qualcos'altro!

    @Vale
    Ciao!! Ci provi, allora?

    @Shade
    Ciao! Sono contenta, che in questo modo, la vicenda sia arrivata anche a te!
    In quanto ai biscotti, sono d'accordo: provali!

    @Laura
    Davvero non ti sono riusciti? Cosa è successo? Forse ti si son bruciate le caramelle?
    PEr la storia, si tratta della famosa mala sanità.. e quando di mezzo ci sono anche i bambini, non si puo' proprio rimanere indifferenti!

    @Luise
    Che bella sorpresa! Senti, ma qualcuno te ne ha fatto almeno uno di doni, anche se sei emigrata qui al sud?!?

    @caris
    spero davvero, che anche in questo modo, possano essere di aiuto al tuo Albertino e a tutti gli altri pazienti!

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  9. bellissimi questi biscotti da albero. e sottoscrivo quanto dici, parola per parole

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  10. Macché nemmeno un misero cioccolatino Gaia.. Ma forse é perché non ho scritto la letterina come da tradizione.. Ci riproveró l'anno prossimo!

    Luise

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  11. Gaia, i tuoi biscotti sono stupendi.
    E non sarà un caso che quindi....corri a vedere sul mio blog!!!! :-)

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  12. che belleeeeeeeeeeezza!!! devo provare a farli, assolutamente!!
    e compimenti a tutti per l'iniziativa...io son sempre troppo assente...sob!

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  13. davvero un bel post e biscotti davvero carini...magari è la volta buona che mi decido a fare i biscotti con le finestrelle :)

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  14. Noooo ma questo biscotti che si accendono sono strepitosii! Da rifare assolutamente...sei bravissima... veramente complimenti!!

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