mercoledì 3 novembre 2010

Quest'anno tocca ai peperoni

A riguardare la foto dell'anno scorso, sembra che l'ingrediente principale sia lo stesso, ma vi giuro che le apparenze ingannano, anche in questo caso!

Sempre verde è, ma stavolta trattasi di peperoni.
Di peperoni verdi, per l'esattezza, trovati nella busta delle verdure del GAS, razzolando tra cavoli, insalata, cetrioli, zucchine... Insomma, una busta monocolore.

Marmellata peperoni

I peperoni in casa non fanno impazzire, soprattutto i legumini.
Mi dovevo inventare qualcosa di diverso. E così mi è tornata in mente la marmellata, di quelle da gustare insieme al formaggio, quando ci sono ospiti!
E ho preso spunto dalla ricetta di alisso trovata su Gennarino.

La marmellata che viene fuori è una marmellata agrodolce, che non pizzica (ho evitato di aggiungere peperoncino) e che non presenta le difficoltà di digestione, che spesso si accompagnano ai peperoni.

Ecco qua le mie indicazioni, per due vasetti da 250gr:

500 gr di peperoni verdi puliti, senza filamenti e semi, tagliati a listarelle
220 gr di zucchero
100 ml di aceto bianco
1 cucchiaino di sale

Ho messo tutti gli ingredienti in una pentola, su fuoco medio basso.
Ho fatto cuocere per 40-50 minuti, mescolando ogni tanto.
Quasi a fine cottura ho frullato con il mixer (ma se preferite vedere le listarelle, potete evitare questo passaggio), e, ancora bollente, ho versato la marmellata nei vasetti. Li ho chiusi e lasciati raffreddare a testa in giù, per fare il sottovuoto.


Peperoni e Formaggio


Ps. In realtà la scusa degli ospiti, è proprio una scusa. Noi, con il fatto che il vasetto era aperto, ce lo siamo messo in tavola e divorato anche le sere dopo, da soli e anche da solo!



Confezionata in piccoli vasetti, potrebbe essere un'idea golosa da regalare a Natale...
;-)


about food

16 commenti:

  1. Ciao, noi siamo delle fan delle marmellate con le verdure! quella di peperoni è davvero una delle migliori!
    perfetta con i formaggi..ma anche con la carne!
    baci baci
    PS: deliziosa la torta di mele renette! ci piace il tocco di arancia!

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  2. Da provare, sia questa che quella dell'anno scorso!

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  3. che delizia questa tartina ,un saluto Chiara

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  4. assolutamente una ricetta molto intrigante a me che piacicono i peperoni, assolutamente da provare a farla!

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  5. Io!!! Io!!! Io!!!
    Ne voglio un vasetto subito :-)))

    Altro che regalarla, questa me la faccio e me la gusto in santa pace da sola ;-)

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  6. Io AMMATTISCO per i formaggi con le marmellatineeeeeeeeeeeee ! !

    Mimì-ammattita

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  7. ...e io quella marmellata dell'anno scorso la conosco bene, vero?
    :))))

    /madonna qualla macchiolina sul tagliere che cosa è....mmmmmmm
    ;-)

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  8. @manu e silvia
    giusto.. anche con la carne. Ci devo provare!

    @Elel
    assolutamente si!

    @chiara
    Davvero, mica ci avevo pensato che poteva essere una tartina... alla prossima festa, spero di ricordarmene!!

    @lucy
    non ci vuole nemmeno un granche' di tempo, ne' di fatica!

    @araba
    egoist! (come diceva una vecchia pubblicita' di chanel) :-)))

    @Mimi-ammattita
    pure noiiiii!!!

    @zio
    Exactly. La conosci bene, eh?!?
    Ti manca la versione peperonata, ora... Su, su vedi che puoi fare!

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  9. I peproni mi piacciono ma siccome sono indigesti non li mangio quasi mai...però questa marmellata è troppo invitante, no nsi può non provare!!!! Grazie per la ricetta!

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  10. i peperoni non vi piacciono???? neanche qui, ai miei pargoletti, ma in compenso ne andiamo così pazzi noi adulti che quando arrivano con le borse del GAS io faccio la hola (ebbene si, quest'anno verdure con il GAS anche noi, sono così contenta)

    bellissima questa marmellata comunque, una sciccheria! è che chez moi alla marmellata non ci arriveranno mai... invece si potesse fare una marmellata con il cavolo nero... :-)))))

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  11. bravissima, hai detto bene! un'idea natalizia, bello bello belloooo! Economica e di sicuro effetto! Magari un bigliettino carino appeso al collo del vasetto con un nastrino con i consigli su come abbinarla..
    grande!

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  12. Peccato che non digerisco i peperoni, questa conserva sembra buonissima, piacerebbe molto a mio padre.

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  13. @LaGaia
    ahahhaha, allora possiamo metterci a sperimentare la marmellata di cavolo nero... non si sa mai.. ;-)

    @Manuela
    bella la tua aggiunta decorativa, da tenere in considerazione!!!! Ho visto che la Borm...oli ha dei piccoli vasetti carini, devono venire fuori dei bei regalini con nastri e etichette!!

    @Laura
    provaci. Noi non l'abbiamo trovata indigesta, contrariamente ai peperoni!

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  14. mmmmm i formaggi con le marmellate, potrei mangiarli tutti i giorni!
    con vino bianco alsaziano, si si si!
    pure la mia cassetta del gas è monocolore :)
    bacioni
    paola c.

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  15. Bella questa marmellata!

    Devo provarla, visto che il "coniuge" lamenta problemi digestivi con i peperoni...

    Grazie!

    B

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  16. @Paola
    Anche tu vai di GAS? :-)

    @Barbara
    provaci!! e vedi che dice il marito!

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