lunedì 23 novembre 2009

I biscotti ciccicccì

Ormai è un dato di fatto, il fine settimana, avendo più tempo libero, lo passo in cucina..
Capisco, che per chi mi sta accanto, a volte, sia dura, però riesco a farmi perdonare, soprattutto se dal mio piccolo regno tiro fuori robina come questa qui!

Sono i biscotti che Paoletta ha postato la settimana scorsa, che poi ho visto anche da Paola, e che sono una ricetta del Maestro Maurizio Santin.
Mi sono accorta che questo fine settimana, sfornare questi biscotti è diventato lo sport nazionale per gli amici del forum di Gennarino, che come me, non hanno saputo resistere alla foto, alla ricetta, al profumo e alla curiosità di provarli!
In effetti sono incredibilmente buoni e friabili come mai ero riuscita a fare i biscotti!

I biscotti in realtà si chiamano Chocolate Chips Cookies, confidenzialmente ribattezzati ciccicccì dallo zioPiero di Gennarino... E così, che ciccicccì siano.

Per la ricetta, io ho seguito la versione di Paoletta, che è sempre una garanzia, e che trovate qui.
L'unica variante che ho adottato è stata quella di mettere i biscotti nel freezer anzichè nel frigo, per la mezz'oretta di riposo.
Paoletta, infatti, suggeriva di tenerli in frigo, di tagliarli, stenderli sulla teglia e rimettere la teglia in frigo nell'attesa che il forno raggiungesse la temperatura di cottura.
Nel mio frigo, però, le teglie non entrano, e così ho pensato di evitare questo doppio passaggio, e per avere i biscotti freschi al momento della cottura, ho pensato di metterli appunto nel freezer.
In questo modo, tra l'altro, è stato semplice tagliare i salsicciotti, perchè (forse per il tanto burro) erano duri il giusto e non si sono sformati nel tagliarli, cosa che temevo.

Giusto per darvi un'idea, l'impasto l'ho diviso in tre salsicciotti di diametro intorno ai 3 cm, che ho poi tagliato ad uno spessore di mezzo centimetro: in cottura, i biscotti si allargano un pò (i miei sono arrivati a 4 cm più o meno).
Con le dosi indicate io ho contato 104 biscotti, se non me ne è sfuggito qualcuno quando nel mio regno sono apparsi zitti zitti Lenticchia e Fagiolo, e di soqquatto (e con le bocche piene?) se ne sono poco dopo andati...



Choc Chip Cookies

16 commenti:

  1. altro giro altro regalo...eh sì percheè questi biscotti finiscono immediatamente fra quelli della produzione natalizia! non vedo l'ora di iniziare per avere la casa invasa dal loro profumo squisito!
    Un bacione
    fra

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  2. Oramai il lunedi' mattina e' un appuntamento fisso con i tuoi psot, questi biscotti li conosco, sono davvero buoni, burrosi e cioccolatosi al punto giusto. Se vuoi esiste la versione "double chocolate", devi togliere un po' di farina e mettere cacao, oltre alle gocce di cioccolato, un paradiso... :D buon lunedi'

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  3. perfetti questi biscotti!li conosco anch'io: divini! bravissima!

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  4. io li ho fatti il week end scorso e non li ho ancora postati!
    Mio marito e la bimba sono impazziti!!! :)

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  5. devono essere buonissimi!!!io mi astengo dal farli...sennò me li pappo tutti ed addio dieta!mi accontento di guardarli (per ora)!Baci!

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  6. eh eh eh....non si resiste vero??? Saranno buoni!!!! Accidenti a loro!!! un bacione a te. Paola

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  7. Fantastici i cicciccì!!! Ho fatto i tuoi panini ed erano uno schianto!!!

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  8. Si vede che sono buoni, si sente quasi il profumo. Brava!

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  9. ciao Gaia anch'io ho fatto i biscotti ma purtroppo si sono allargati troppo durante la cottura ed è venuta una distesa...che poi ho tagliato a forme più o meno esagonali mentre ancora era calda.
    La tua idea di mettere l'impasto nel freezer mi sembra ottima!
    In realtà spesso trovo ottime le tue spiegazioni e le ricette.
    Salutoni,
    Paola

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  10. Anche io ieri ho fatto dei biscotti, molto buoni con la farina gialla...e son già finiti!!!!
    presto posterò ricetta....il tuo blog mi lascia sempre l'acquolina in bocca e i miei 4 kili in più.....

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  11. Gaia domani tooornoooooo ! ! !
    :-P

    Mimì

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  12. @Fra
    lo sai ho avuto la stessa idea anche io??

    @Barbara
    I Dicciccicccì?? sara' la prossima versione.. dimmi un po'..quanta farina sostituisci, te?
    grazie!

    @Federica
    si', divini e facili.

    @Alem
    la bimba quella della manino del tuo avatar?
    ;-)

    @Sofy
    potresti, farli, mangiarne un pochini ed il resto generosamente regalarli. Sarebbero molto apprezzati!

    @Mary
    hai l'occhio lungo!

    @Paolaotto
    ehehehe non si resiste. Confermo appieno!! un bacione

    @Marta
    grazie!

    @iana
    sono contenta!! (ho visto il sidro.. anche te ferma non ti riesce stare, eh??)

    @Lory
    ;-)

    @Paola
    grazie!

    @Diana
    allora aspetto..

    @Mimì
    Se nessuno li ha rubati prima, li troverai proprio accanto ai tuoi attrezzi.. ;-)

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  13. buoni questi biscotti, li ho fatti anch'io e sono spariti in poco tempo come da te!

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  14. @zucchero
    devono essere fatati!

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